Hablar del tándem gastronomía y Galicia es todo un clásico y una de las principales razones por las que muchos viajeros se acercan a nuestras costas, pero ¿cuáles son los mejores planes gastronómicos que puedes hacer en Pontevedra?
En Terras de Pontevedra disfrutamos de una gastronomía única que aúna lo mejor del mar y la montaña y esto se traduce en multitud de opciones que puedes disfrutar tanto si viajas solo, como en pareja o con tu familia. Estos son algunos de los imprescindibles:
1.- Visitar los Mercados de Abastos
Quizás uno de los mercados más conocidos de la provincia de Pontevedra sea el de la ciudad de Pontevedra. Con un producto fresco y de gran calidad que atrae a numerosos curiosos, el Mercado de Pontevedra es un punto de encuentro para muchos pontevedreses que se acercan a diario hasta aquí para abastecer sus cocinas. Una actividad que recomendamos es comprar el marisco fresco de nuestra elección en uno de los puestos del mercado y llevarlo a uno de los cocederos de la primera planta, donde nos lo prepararán al momento.
Recientemente, el mercado ha abierto un espacio gastronómico denominado “O Mercado” en su planta alta, donde se pueden degustar desde los famosos mejillones de las Rías Gallegas hasta vermús o cervezas artesanas “made in Pontevedra”.
También cuentan con un interesante Mercado otros puntos de Terras de Pontevedra, como el Mercado de Marín, cuya historia se remonta al año 1929 y que sigue siendo considerado uno de los mejores de Galicia, o el Mercado de Ponte Caldelas, mucho más pequeño pero con una ubicación envidiable al lado del río Verdugo y de la Alameda.
2.- Descubrir los productos “ made in Terras de Pontevedra”
Los espectaculares paisajes de Terras de Pontevedra son el origen de magníficos productos que hacen las delicias de quienes nos visitan y que también se convierten en un gran recuerdo que llevar consigo en la maleta. Entre estos “souvenires”, se encuentra habitualmente el vino de las Rías Baixas, cuya sede se encuentra en el Pazo de Mugártegui, en pleno centro de la ciudad de Pontevedra.
El pazo, es a la vez sede de la Denominación de Origen y Museo del Consejo Regulador de la D.O. Rías Baixas. A través de distintos paneles informativos, el museo narra los distintos aspectos vitivinícolas de los vinos de esta Denominación de Origen.
Quizás menos conocidos sean los vinos de la IGP Ribeiras do Morrazo, en el que se encuentran productores locales como el Monasterio de Poio, Bodegas Ardán o Os Areeiros. Si bien, ninguno de ellos ofrece visitas guiadas de manera periódica a sus viñedos, es posible contactar con ellos para conocer cómo se crían y producen estos vinos, centro de la Mostra do Viño de Vilaboa que se celebra anualmente en Mayo.
Terras de Pontevedra es, además, el hogar de distintas cervezas artesanas, entre las que cabe destacar la Nasa (Pontevedra), la Meiga (Poio) y la Faxilda (Vilaboa). Aunque son difíciles de encontrar en la gran distribución, las podéis probar en distintos locales especializados, en el gastro espacio del Mercado y en los distintos eventos gastronómicos que se realizan en la provincia.
En el campo de la alimentación, marcas como Cabo de Peñas (Vilaboa), Orbe (Ponte Caldelas) o Pescamar (Poio) aprovechan los maravillosos productos de las rías gallegas y del océano Atlántico que baña nuestras costas, para producir conservas que se exportan a todo el mundo.
Y la miel, protagonista de numerosas celebraciones y recetas tradicionales, es también un producto destacado con numerosos apicultores repartidos por los distintos ayuntamientos que conforman Terras de Pontevedra y cuya labor se puede descubrir en la granja Apípolis, donde también es posible catar las mieles de la zona.
3.- Vivir las fiestas gastronómicas
Mejillones, procedentes de las bateas que salpican la Ensenada de San Simón y que llegan a puertos como el de San Adrián de Cobres a diario; Cigalas, icono de las fiestas de verano de Marín, o incluso las almejas y vieiras que crecen en los arenales de la ría de Pontevedra y que protagonizan tantos platos típicos… son productos celebrados a lo largo y ancho de Terras de Pontevedra, pero no sólo los productos del mar son el centro de nuestras fiestas.
En Cerdedo-Cotobade las citas imprescindibles son: la filloa en Valongo (Agosto), el requesón en Corredoira (Junio) y el Petote en Carballedo (Febrero-Marzo).
En el ayuntamiento de Pontevedra: la miel (Agosto) y la Oreja (Marzo) en la ciudad de Pontevedra; el Caldo de Mourente (Marzo), la castaña en Tomeza (Noviembre) y la empanada de maíz (Mayo).
En Marín: los protagonistas son la cigala (Julio) y la manzana en Santo Tomé (Octubre).
En Poio: la almeja de Campelo (Septiembre), el mejillón de Combarro (Agosto) y los callos en A Seca (Septiembre).
En Ponte Caldelas: la trucha (Mayo)
En Vilaboa: el vino de la IGP Ribeiras do Morrazo en la Mostra do Viño (Vilaboa)
Además, a lo largo del año se realizan distintos eventos y fiestas en las que la gastronomía también está muy presente. Entre ellas, llaman la atención de los visitantes cada verano, las fiestas de San Miguel de Marín, que se acompañan del famoso San Migheleiro, o la Feria Franca con sus numerosos puestos de comida callejera y de inspiración medieval.
4.- Degustar las recetas más tradicionales y las más vanguardistas
Terras de Pontevedra cuenta con algunos de los mayores exponentes de la cocina de vanguardia gallega. Entre ellos, cabe destacar los estrellas Michelín Pepe Solla (Casa Solla, Poio) y Xosé T. Cannas (Pepe Vieira, Raxó – Poio), dos experiencias gastronómicas únicas basadas en un producto local de magnífica calidad y que atraen a los amantes de la gastronomía de todo el mundo.
Así mismo, el grupo de cocineros gallegos Grupo Nove, promotor de la cultura gastronómica de Galicia sobre la base de la sencillez y la creatividad, añade a los anteriores dos grandes referencias: Iñaki Bretal (Eirado da Leña, Pontevedra) y Pablo Romero (Viñoteca Vagos, Pontevedra).
A estas opciones, se unen los numerosos restaurantes y taperías urbanos, como los populares locales de las plazas del Casco Vello pontevedrés, la villa marinera de Combarro o el centro de Marín, así como numerosos locales y chiringuitos con vistas a las playas y espacios naturales.
Otra interesante alternativa son los numerosos furanchos o loureiros, locales efímeros en los que se buscaba dar salida al excelente a la producción de vino con platos caseros y sin menú; y que hoy en día atraen a numerosos viajeros por su ambiente desenfadado y familiar. Abiertos durante sólo 3 meses al año, su ubicación se marca con una rama de laurel.
5.- Vivir los paisajes gastronómicos
Degustar los manjares que ofrecen las costas y montañas de Terras de Pontevedra sería una experiencia incompleta si no va acompañada de los magníficos paisajes que les dan lugar. Desde aquí os recomendamos:
- los viñedos que rodean la Ensenada de San Simón
- las descargas de mejillón en el puerto de San Adrián de Cobres
- los barcos marineros en los puertos de Raxó y Aguete
- las mariscadoras que recorren las playas de Campelo y A Seca
- las eiras de hórreos en Cerdedo-Cotobade
- los senderos de pescadores en Ponte Caldelas y Campo Lameiro
Descubre más en Sabores de Terras, nuestra guía por la mejor gastronomía.
Un recorrido de la mano de Petra, por un destino con una tradición culinaria fruto del amor por el mar y la tierra y el legado de nuestra gente.
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